פרסומת טלוויזיה מפורסמת שאלה פעם, "איפה הבקר?" ככל שרבים מאיתנו משקיעים יותר בידע היכן מיוצר המזון שלנו, אנו עשויים להתחיל לשאול במקום זאת, "מאיפה מגיע הבשר?" לדוגמה, איזו מדינה בארה" ב מגדלת הכי הרבה בקר?בטקסס יש הכי הרבה בקר מכל מדינה, עם כמעט פי שניים יותר ראשים מורמות מהמדינה הקרובה ביותר.
במאמר זה, נלמד כמה בקר יש בטקסס בכל מקרה, כמו גם כמה עובדות על תעשיית הבקר באמריקה באופן כללי.
כמה בקר יש בטקסס?
לפי משרד החקלאות האמריקאי, לטקסס היו כ-13.1 מיליון ראשי בקר נכון ל-1 בינואר 2021. חקלאי בקר בטקסס גידלו בערך פי שניים יותר פרות מהמדינה הבאה בגובהה, נברסקה. להלן 5 המדינות המובילות למספר הבקר בארה" ב נכון ל-1 בינואר 2021:
| טקסס | 13.1 מיליון בקר |
| נברסקה | 6.85 מיליון בקר |
| קנזס | 6.5 מיליון בקר |
| אוקלהומה | 5.3 מיליון בקר |
| קליפורניה | 5.15 מיליון בקר |
בשנת 2017, כאשר נערך המפקד החקלאי האחרון, היו בטקסס גם הכי הרבה חוות וחוות מכל מדינה באמריקה. 248, 416 החוות והחוות של טקסס תופסות 127 מיליון דונם של אדמה. רוב הדונמים האלה מוקדשים לגידול בקר.
תעשיית הבקר במבט אחד
בארה" ב, ייצור הבקר הוא הגדול והחשוב מכל ענפי החקלאות. בשנת 2021, חקלאות ארה" ב צפויה להרוויח כ-391 מיליארד דולר והבקר יהווה כ-17% מהסכום הזה.
ארצות הברית הייתה מדינת יצוא בשר הבקר השלישית בגודלה בעולם בשנת 2020. האמריקאים גם אוכלים יותר בשר בקר בסך הכל מכל אחד אחר בעולם.
5 המדינות המובילות שקנו בשר בקר שיוצא מארצות הברית במחצית הראשונה של 2021 היו:
- קוריאה
- יפן
- הונג קונג/סין
- מקסיקו
- קנדה
עובדות מהנות על תעשיית הבקר באמריקה
- בקר מגדלים בכל 50 המדינות, כולל אלסקה והוואי.
- בדרום דקוטה יש הכי הרבה פרות לאדם מכל מדינה, בערך 4.5 פרות לאדם אחד.
- אמריקאים אכלו בממוצע 83 פאונד של בשר בקר לאדם בשנת 2020
- Black Angus הוא גזע הבקר הנפוץ ביותר בארה" ב
מסקנה
מכיוון שטקסס ידועה כמדינת לונגהורן, זה כנראה לא מפתיע שהמדינה המכונה פרה היא זו שמגדלת הכי הרבה בקר. כאחת המדינות החשובות בתעשיית החקלאות החשובה ביותר באמריקה, טקסס ממלאת תפקיד מרכזי בשמירה על אספקת המדינה והעולם בסטייק והמבורגרים.
למרות שהאמריקאים ממשיכים לאכול כמויות גדולות של בשר בקר, מחקרים בריאותיים עדכניים מצביעים על כך שאכילת יותר מדי בשר אדום עלולה להוביל לסיכון מוגבר לסרטן, מחלות לב וסוכרת. בין הסיכונים הבריאותיים הללו והחששות לגבי האופן שבו תורם ייצור הבקר להתחממות הגלובלית, לא ברור איך ייראה עתיד תעשיית הבקר, אבל לעת עתה, הפרות של טקסס נמצאות בראש.
