אם אתם רוכשים עוף בקביעות במכולת המקומית שלכם, רוב הסיכויים שאתם כבר מכירים את הצלב הקורניש ברמה מסוימת של אוכל משובח. הפיתוח של עוף היברידי זה היה אחת המהפכות החשובות ביותר בצמיחת תעשיית העופות המסחרית. במאמר זה, נספר לכם על התכונות, המידע הרלוונטי וצרכי הטיפול של גזע העוף קורניש קרוס. נדון גם אם גזע זה הוא השקעה טובה עבור חקלאים בקנה מידה קטן כמו עבור תעשיית הבשר התעשייתית.
עובדות מהירות על הצלב הקורניש (סלע קורניש)
| שם הגזע: | קורניש קרוס, קורניש רוק |
| מקום מוצא: | ארצות הברית |
| שימושים: | בשר |
| תרנגול (זכר) גודל: | 10 פאונד |
| תרנגולת (נקבה) מידה: | 8 פאונד |
| צבע: | לבן, לפעמים עם כתמים כהים |
| תוחלת חיים: | 18 חודשים לכל היותר, בדרך כלל נשחט בגיל 8-10 שבועות |
| סובלנות אקלים: | מסכן |
| רמת טיפול: | קשה |
| הפקה: | 3–4 פאונד של בשר/ציפור |
מקור קורניש (קורניש רוק)
הצלב הקורניש הוא גזע תרנגולות היברידי, שפותח על ידי חציית תרנגולות הסלע הקורניש והלבן פלימות'. התפתחות הצלב הקורניש החלה באמצע המאה ה-20, זמן לא רב לאחר ששני גזעי האב זוהו כתרנגולות הבשר המובילות בארצות הברית, הודות לתחרות בחסות משרד החקלאות. רבייה סלקטיבית לאורך השנים הביאה למספר זנים גנטיים מסחריים שונים של קורניש קרוס, הנבדלים מעט במראה. אחד מהזנים הללו נקרא בדרך כלל הסלע הקורניש. הפיתוח של גזע זה עזר לבשר עוף להיות זול יותר, עם זאת, הם שנויים במחלוקת במידה מסוימת בשל הנסיבות וההיגיון מאחורי פיתוחו.
Cornish Cross (Cornish Rock) מאפיינים
התפתחות גופנית
הקורניש קרוס פותח אך ורק כדי להיות עוף בשר שגדל במהירות וחסכונית. מכיוון שהם גדלו באופן סלקטיבי עבור מאפיינים מסוימים, כמו גוף כבד וצמיחה מהירה, כמה תכונות אחרות נפלו בצד. לדוגמה, הציפורים האלה הן צייתניות אבל לא הכי מבריקות.
תרנגולות קורניש קרוס אינן עמידות במיוחד. הם אינם סובלים היטב טמפרטורות חמות או קרות ויזדקקו לתמיכת חום אם גדלים באקלים קריר יותר. הגזע גם לא מצליח בגבהים מעל 5,000 רגל.
מכיוון שהם גדלו לעיבוד עד גיל 10 שבועות, הקורנינג קרוס עלול לפתח בעיות בריאותיות אם הם יחיו הרבה יותר זמן. הם פשוטו כמשמעו כבדים מכדי לתמוך במשקל שלהם ויכולים גם לסבול מבעיות לב.
האכלה
תרנגולות קורניש קרוס אינן גזעי ידיים לגידול.הם לא מסננים טובים ולא יעלו במשקל בקצב הרגיל שלהם מבלי לאכול מזון עוף עתיר חלבון. מכיוון שהן איטיות ולא בהירות במיוחד, תרנגולות קורניש קרוס פגיעות במיוחד לטורפים ולא ניתן להחזיק בהן בחופש.
לא ניתן לאפשר לציפורים אלו גישה מתמדת למזון כי הן לא יסתו את צריכתן בעצמן ויגרמו לעצמן לחלות. הם גם מייצרים כמויות גדולות של קקי מסריח במיוחד בגלל שהם אוכלים כל כך הרבה חלבון. מכיוון שהם חייבים להישמר במתחם, אתה תבלה יותר זמן בניקוי אחרי הצלב הקורניש מאשר גזעים אחרים.
רבייה
כגזע היברידי, הצלב הקורניש אינו יכול להתרבות בבטחה. הן שכבות עניות, בדרך כלל נשלחות למפעל העיבוד לפני שהן מבוגרות מספיק כדי להתחיל להטיל ביצים בכל מקרה.
שימושים
צלב הקורניש הוא ציפור בשרית, פשוטה ופשוטה. הם פותחו למטרה זו, והם מצטיינים בכך. הגזע גדל מהר יותר ומוכן לאכילה בחצי מהזמן כמו רוב זני העוף האחרים.מכיוון שהם אינם שימושיים לייצור ביצים או לבקיעה של אפרוחים למכירה, צלב הקורנינג הם ציפורים עם מקור הכנסה יחיד.
מראה וגיוון
כל הזנים של קורניש קרוס נראים דומים יחסית עם שינויים קלים בלבד. הציפורים לבנות, עם רגליים צהובות, עור צהוב ומסרק אדום יחיד. לזנים מסוימים עשויים להיות מעט כתמים כהים בנוצותיהם. בסך הכל, הם ציפורים כבדות עם חזה וירכיים גדולים. בהתאם לזן הגנטי הספציפי, ל-Cornish Cross עשוי להיות שדיים מפותחים מדי או פיזור בשר מרווח יותר. הזכרים בדרך כלל גדולים מעט מהנקבות, שלוקח להם קצת יותר זמן להגיע למשקל העיבוד האידיאלי שלהם.
אוכלוסיה
צלב הקורניש הוא אחד הגזעים הנפוצים ביותר לייצור בשר. הם פופולריים במיוחד לייצור בשר תעשייתי או מסחרי בגלל קצב הגידול המהיר שלהם.בחלקים אחרים של העולם, הצלב הקורניש ידוע לרוב כתרנגולת פטם ונמכר תחת השם הזה.
האם תרנגולות קורניש קרוס (קורניש סלע) טובות לחקלאות בקנה מידה קטן?
צלב קורניש מציג חידה קטנה עבור החקלאי הקטן. מצד אחד, הם מספקים מקור מהיר ויעיל לבשר, ומאפשרים לבעל הבית למלא את המקפיא שלו בעוף גידול ביתי במהירות או להרוויח כסף מהיר במכירתו. הנקודות נגדם כוללות את יכולת הטלת הביצים הירודה שלהם ורמת טיפול נמרץ יותר בהשוואה לגזעי תרנגולות אחרים. הצלב הקורניש אינו מסוגל גם לאכלס את עצמו כי הם הכלאיים, כלומר חקלאים בקנה מידה קטן יצטרכו לתכנן לרכוש אפרוחים נוספים במקום לגדל את עצמם.
מסקנה
כפי שלמדנו, הצלב הקורניש הוא ציפור פנטסטית המייצרת בשר שבכל זאת מציגה יתרונות וחסרונות לכל מי ששוקל לגדל אותם, במיוחד לחקלאים קטנים.אמנם ערכם לתעשיית העופות אינו מוטל בספק, אך לגזע זה יש גם מוניטין של תרנגולות רבות אחרות בטיפול בהן. כמו בכל רכישה של חיית מחמד או בעלי חיים, הקפד לחקור את הצלב הקורניש בקפידה לפני שתחליט שהם ציפור הבחירה שלך כחקלאי בקנה מידה קטן.
