בקר חי בקרב אנשים במשך אלפי שנים. במהלך השנים, בקר מבוית עבר גידול סלקטיבי כדי לייצר בקר מיוחד למטרות ספציפיות.
כיום, ישנם גזעי בקר רבים ושונים עם מוצא בריטי. הרשימה שלנו תכסה כמה גזעים נפוצים, כמו גם כמה גזעים נדירים שקשה יותר למצוא.
9 גזעי הבקר הבריטיים הנפוצים ביותר
לחקלאים וחקלאים בבריטניה יש את סדרת גזעי הבקר האהובים עליהם שהם נוהגים לגדל לבשר בקר או למוצרי חלב. זה שהם נפוצים לא אומר שהם לא בעלי ערך. לגזעים הבאים היו יחסים ארוכים עם בני אדם והם ממשיכים להיות משאבים אמינים עד היום.
1. דקסטר
| גובה ממוצע: | 35–45 אינץ' |
| משקל ממוצע: | 700–900 פאונד |
| מטרה: | Dual-purpose |
הדקסטר הוא גזע בקר קטן יחסית. הם נולדים בדרך כלל באחד משלושה צבעים סולידיים: שחור, אדום או כהה. פרות בוגרות מגזע דקסטר נוטות להיות עם אינסטינקטים אימהיים מאוד, ולכן הן נוטות לחלוב היטב.
דקסטרים מייצרים גם בשר בקר טעים עם שיש גבוה ובשר עדין. הם גם אופציה חסכונית עבור חקלאים רבים מכיוון שהם לא רועים כמו גזעי בקר גדולים יותר. דקסטרים יכולים גם להסתגל לחיים בתנאים קיצוניים.כל התכונות הללו הופכות את הדקסטר לגזע בקר רב תכליתי ויוקרתי במיוחד.
2. Galoway חגורה
| גובה ממוצע: | 47–51 אינץ' |
| משקל ממוצע: | 990–2, 300 פאונד |
| מטרה: | בקר, ניהול צמחייה |
The Belted Galloway קיבל את שמו מהחגורה הלבנה המובהקת העוטפת את בטנו. לגזע בקר זה יש גם פרווה ארוכת והוא מנוכר באופן טבעי. Galoways חגורות מסתדרות היטב באקלים קר בגלל המעילים העבים והעמידים למים שלהם.
הם נקצרים בעיקר לבשר בקר. עם זאת, הם גם עוזרים בניהול צמחייה כדי לשמור על מערכות אקולוגיות בריאות והגדלת המגוון הביולוגי.
3. היילנד
| גובה ממוצע: | 41–58 אינץ' |
| משקל ממוצע: | 1, 100–1, 800 פאונד |
| מטרה: | בקר |
ההיילנד הוא גזע בקר עם קרניים ארוכות ומעילים מדובללים. הם עמידים במיוחד ויכולים אפילו לשרוד בתנאים ארקטיים. הרמה הסקוטית סיפקה במקור בשר בקר וחלב לאנשים. עם זאת, הם משמשים כיום יותר לקצירת בשר בקר.
ביף היילנד רזה יותר מבשר פרה אחר. הם מייצרים בשר רזה יותר מכיוון שהם מסתמכים על המעילים המדובללים שלהם לבידוד וחום ולא על שומן. בשר בקר היילנד עלה לפופולריות מכיוון שהוא נמוך יותר בכולסטרול.
4. סאסקס
| גובה ממוצע: | 53–57 אינץ' |
| משקל ממוצע: | 1, 300-2, 200 פאונד |
| מטרה: | בקר |
בקר בסאסקס הם גזע עתיק עם רישומים שמקורם ב-1066. הם בקר אדום ובדרך כלל יש להם פרווה קצרה וחלקה. עם זאת, כאשר הם חיים באקלים קר יותר, הם יכולים להצמיח שיער מתולתל ארוך יותר.
גזע הבקר הזה עבד במקור כבקר טיוטה שחרש שדות וסחב משאות כבדים. כיום, הם גדלים יותר עבור בשר הבקר שלהם. לבשר בקר סאסקס יש שיש גבוה והוא רך מאוד כשהוא מיושן כראוי.
5. גרנזי
| גובה ממוצע: | 52–57 אינץ' |
| משקל ממוצע: | 990–1, 550 פאונד |
| מטרה: | חלבי |
Gernseys היו במקור בקר לגיוס. עם זאת, פרות אלה בצבע שמנת וצבע חום הפכו בסופו של דבר ליצרניות חלב עיקריות. חלב גרנזי עשיר מאוד ובעל טעם, ופרה אחת יכולה לייצר כ-1,700 ליטר חלב בשנה.
לגרנזיים יש גם אישיות שקטה ומלאת חיבה. הם רועים בקלות, כל כך הרבה בעלי גרנזי אוהבים את הגזע הזה, והם נהדרים לחקלאי פרות מתחילים.
6. וולשי שחור
| גובה ממוצע: | 55–60 אינץ' |
| משקל ממוצע: | 1, 320–1, 750 פאונד |
| מטרה: | Dual-purpose |
השחורים הוולשים היו בעבר נכסים יקרים, והם ממשיכים להיות מועדפים בקרב חקלאי בקר כיום. הם מייצרים גם בשר בקר וגם חלב טעימים, והם גם טובים לניהול צמחייה.
לגזע הבקר הזה יש פרווה קצרה ושחורה בקיץ ומגדלים פרווה ארוכות יותר לחורף. לרובם יש קרניים, אך חלקם מנוקרים באופן טבעי.
7. סקר אדום
| גובה ממוצע: | 50–60 אינץ' |
| משקל ממוצע: | 1, 200–1, 800 פאונד |
| מטרה: | Dual-purpose |
סקרים אדומים הם סקרנים באופן טבעי ויש להם פרילים אדומים עד אדומים עמוקים. הם מאוד ניתנים להתאמה וקלים לטיפול, כך שהרבה חקלאים מתחילים יתחילו עם סקרים אדומים.
סקרים אדומים יכולים לייצר כמות טובה של חלב בשנה, אבל הם גדלים יותר עבור קצירת בשר בקר מכיוון שהם מייצרים בשר בקר טעים ואיכותי.
8. לונגהורן אנגלי
| גובה ממוצע: | 51–60 אינץ' |
| משקל ממוצע: | 1, 100–2, 200 פאונד |
| מטרה: | Dual-purpose |
לשור הלונגהורן האנגלי יש מערכת קרניים ארוכה ומפותלת מאוד. לגזע בקר זה פרווה חומה ולבנה ואורך חיים ממוצע ארוך יותר מגזעי בקר אחרים.
לאנגליה לונגהורן יש מבנה גוף חסון, מה שהפך אותם לבקר דריגה נהדר. עם זאת, הם משמשים כעת כבקר דו-תכליתי. הם מייצרים חלב עם אחוז שומן חמאה גבוה ובשר בקר רזה.
9. Ayrshire
| גובה ממוצע: | 50–53 אינץ' |
| משקל ממוצע: | 1, 000–1, 300 פאונד |
| מטרה: | חלבי |
איירשיירים הם מרעה יעילים המייצרים חלב המתאים לחמאה וגבינה. יש להם כתמים אדומים ולבנים ויש להם קרניים, אבל לעתים קרובות מסירים את הקרניים האלה מטעמי בטיחות.
גזע הבקר הזה הוא לעתים קרובות ידידותי, אבל לחלק מהאיירשיירים יכול להיות פס עיקש. שוורים יכולים להיות אגרסיביים בעונת הרבייה, לכן חשוב להישאר ערניים כאשר עובדים עם איירשיירים בוגרים בתקופה זו.
גזעי בקר בריטיים נדירים
מספר גזעי בקר בריטיים מקומיים החלו לחוות ירידה באוכלוסייתם לאחר הצגתם של גזעי בקר מסחריים אחרים והכלאה. The Rare Breeds Survival Trust פועל להעלות את מספר האוכלוסייה של הגזעים הנדירים הללו ויש לו רשימת מעקב של בקר המכילה כיום 14 גזעים בריטיים מקומיים.
10. Albion
ללביון יש מעילים כחולים ולבנים ייחודיים. לגזע הבקר הזה היה תמיד גודל אוכלוסיה קטן יחסית. עם זאת, לאחר התפרצות כף הרגל והפה ב-1923, גזע הבקר הזה כמעט הלך להכחדה כאשר אנשים שחטו בקר רבים על מנת למנוע את התפשטות ההתפרצות.
סקר משנת 2002 רשם 95 אלביונים. מאמצי השימור והשיקום ממשיכים להתקיים היום.
11. Chillingham Wild Cattle
לבקר הבר של צ'ילינגהם יש מעילים לבנים מדובללים וקרניים ארוכות שמתעקלות כלפי מעלה. גזע הבקר הזה הוא פראי ויש להם טמפרמנט בלתי צפוי. אתה יכול לבקר אותם בסיור מודרך דרך פארק צ'ילינגהם.
בקר הבר של צ'ילינגהם ממלא תפקיד חזק במערכת האקולוגית של פארק צ'ילינגהם. המרעה שלהם שומרת על האדמות ומונעת מהן להפוך ליער.
12. Northern Dairy Shorthorn
השורר הצפוני מחלב היו במקור בקר דו-תכליתי, והם היו נפוצים עד סוף שנות ה-40. גזע בקר זה התחרה בהולשטיין הפריזאי ואיבד פופולריות והמספרים המשיכו לצלול לתוך שנות ה-60.
גזע הבקר הזה הפך כל כך נדיר עד שפרויקטים של העברת עוברים החלו להתקיים ב-2015, ומדענים השתילו עוברי Northern Dairy Shorthorn באמהות פונדקאיות.
13. Vaynol
The Vaynol הוא אחד מגזעי הבקר הבריטיים הנדירים ביותר ויש לו רק כ-150 בקר רשומים. רוב הוינולים הם לבנים, אבל חלקם יכולים להיות גם שחורים לחלוטין. הם פראיים למחצה וכרגע יש רק שלושה עדרים ידועים בבריטניה.
גזע הבקר הזה קטן בגודלו ומתבגר לאט. עם זאת, הם עמידים מאוד, ולאנשי שימור יש נקודת מבט מלאת תקווה לשמור על הגזע הזה לשנים הבאות.
14. אברדין אנגוס
אברדין אנגוס הוא גזע קטן וחזק עם רגליים קצרות. הם בעיקר שחורים והם נשאלים באופן טבעי. כרגע נותרו פחות מ-250 פרות גידול רשומות.
פרות אלו טובות לב וצייתניות. הם גם מייצרים לעתים קרובות בשר בקר ברמה גבוהה. יש הרבה בקר אנגוס כלואים, אבל אברדין אנגוס הגזעי נשאר נדיר עד היום.
15. Shorthorn גזע לבן
The Whitebred Shorthorn הוא גזע נפרד משורטהורן אחרים. יש להם מעילים בצבע שמנת או לבנים ועיניים בהירות. לגזע הבקר הזה יש מזג צייתן ופעם היה פופולרי בגלל קשיחותו.
הכנסתם בסופו של דבר של גזעי בקר יבשתיים הפחיתה את הפופולריות של ה-Whitebred Shorthorn, ואוכלוסייתם ירדה עם השנים. Shorthorns טהור לבן גזע הם נדירים, אבל הם משמשים לעתים קרובות בהכלאה כדי לייצר כחול אפור ו-Cross Highlanders.
16. לינקולן אדום
ישנם מספר הכלאות נפוצות של אדום לינקולן, אבל אדומי לינקולן גזעי הם נדירים ביותר.
גזע הבקר הזה הוא מאוד תכליתי ובעל תחזוקה מועטה. הם לא בררנים במרעה ויש להם מזג ידידותי. הם יכולים גם לייצר נפח גבוה של חלב. לכן, חובבי ומגדלים של לינקולן רד מעריכים מאוד את הגזע הזה ופועלים להחזירו למעמדו הפופולרי של פעם.
17. גלוסטר
גלוסטרים הם פרות שחורות או חומות כהות עם פס לבן זורם על הגב שלהן. לגזע הזה היו מטרות מרובות, ואנשים העריכו אותם כבקר משיכה ועל הבשר והחלב שלהם.
אוכלוסיית הגזע הזה ירדה עקב הכנסת גזעים אחרים וחקלאות אינטנסיבית. עד 1972, רק עדר אחד נותר קיים. כיום, מאמצי השימור הגדילו את אוכלוסיית גלוסטר ל-700 פרות מתועדות.
18. שטלנד
בקר שטלנד שימש במקור את המטרה של סיוע לכורמים וייצור חלב. עם זאת, עם ירידה בגידול הגידול, גם הביקוש לשלטלנד ירד. בשנות ה-50 נותרו רק כ-40 שטלנדים גזעיים.
עם זאת, גודל האוכלוסייה גדל עם השנים. למרות שהם עדיין נדירים, שטלנדים רבים משתתפים כעת בפרויקטים של ניהול צמחייה.
שטלנד יכול להיות שחור או שחור ולבן. עם זאת, ישנם כמה צבעים נדירים גם כן, כולל אדום, דנה, אפור, חום וברינדלי. יש להם קבוצה חזקה של קרניים שמתעקלות כלפי מעלה.
19. פארק לבן
מומחי בקר רבים מאמינים שהפארק הלבן הוא גזע הבקר העתיק ביותר באי הבריטי. הפרות הקשוחות הללו הן בדרך כלל לבנות עם קרניים שחורות ארוכות שמתעקלות כלפי מעלה.
גזע זה מצליח היטב במרעה לשימור וניהול צמחייה מכיוון שהוא יכול לאכול כמעט כל דבר, כולל מספוא גס.
מספרי אוכלוסיית הפארק הלבן ממשיכים לעלות וכיום יש כ-950 פרות מגדלות.
20. Irish Moiled
The Irish Moiled הוא צייתן ומסודר באופן טבעי, והם היו במקור בקר דו-שימושי. יש להם גופים אדומים או רועשים מעורבים עם כתמים וכתמים לבנים.
המוליות האיריות חיו לעתים קרובות בחוות קטנות בכל רחבי אירלנד, אך אוכלוסייתם החלה לרדת ככל שהוצגו יותר פרות מיוחדות. בשנות ה-70 שרדו רק 30 פרות ו-2 שוורים. הגזע התחדש בשנות ה-80, אך מאמצי השימור ממשיכים להגדיל את גודל האוכלוסייה. כעת הם הופכים לאט לאט יותר בשפע גם באירלנד וגם ברחבי בריטניה.
21. הרפורד מסורתי
להרפורד המסורתי יש פנים לבנים עם גוף אדום ופסים לבנים ורגליים קצרות יחסית. במאה ה-20, ההרפורד המסורתי הפך לייצוא פופולרי למדינות אחרות, כולל ארה" ב, קנדה, אוסטרליה, ניו זילנד ודרום אפריקה.
כאשר ההרפורדים המיוצאים החלו להשתנות, ההרפורדים החדשים יותר הללו החלו להיות מיובאים לבריטניה. ההרפורדים המיובאים הללו הפכו בסופו של דבר פופולריים יותר מההרפורדים המקומיים, וההרפורדים המסורתיים החלו לחוות ירידה באוכלוסייתם.
22. בריטיש לבן
לבנים בריטים הם מאוד חסונים ועמידים והם בעלי סקרנות באופן טבעי. הם בדרך כלל לבנים בכל הגוף עם ציצי פרווה ארוכה יותר על ראשם. גזע הבקר הזה יכול לשרוד חורפים קרים, אבל הם גם מאוד עמידים בחום.
בתחילת המאה ה-20, לגזע זה היו רק כ-130 שוורים ופרות רשומים. עם זאת, מאמצי השימור הגדילו את האוכלוסייה לאלפים העליונים. הלבנים הבריטים חיו בעבר אך ורק באיים הבריטיים, אבל עדרים משמעותיים חיים כיום גם באוסטרליה ובארה" ב.
מסקנה
גזעי בקר שונים עזרו לבני אדם בדרכים שונות ובלתי יסולא בפז. עם יותר מ-250 גזעי בקר מוכרים ברחבי העולם, זה יכול להיות אתגר לשמר את השושלות של גזעי בקר בריטיים גזעיים.
עם זאת בחשבון, אנשי שימור ומגדלים רבים עובדים קשה כדי לוודא שהגזעים הללו יישארו בקיומם, כך שהדורות הבאים יוכלו להמשיך ללמוד ולהעריך את גזעי הבקר המדהימים האלה.
