לכבשים ולבני אדם יש היסטוריה ארוכה וסיפורית, שראשיתה מלפני כ-10,000 שנים במרכז אסיה. כשבייתנו כבשים לראשונה, עשינו זאת מתוך כוונה להבטיח מקור קבוע של בשר וחלב. זה נמשך אלפי שנים עד שהבנו איך לעשות סיבים ארוכים וחזקים מצמר. כתוצאה מכך, התחלנו לגדל כבשים למטרות שונות.
כיום, ישנם עשרות גזעי כבשים, כאשר כל אחד מהם משרת מטרות ייחודיות. אז, אילו הם הטובים ביותר לבשר?
כבשים המגודלות לייצור בשר מציגות בדרך כלל עלייה מהירה במשקל, כאשר חלקן מגיעות למחצית מגודלן הבוגר כשהן צעירות עד גיל 4 חודשים. בנוסף לקצב גדילה מהיר, גזעים אלו נוטים להגיע לבגרות מינית מהר יותר, ובכך מתרבים לעתים קרובות יותר.
במאמר זה, אנו מביאים לכם כמה מגזעי הכבשים הטובים ביותר לבשר שכדאי לבדוק היום.
8 גזעי הכבשים הטובים ביותר לבשר
1. כבשה סאפולק
מקור הגזע הזה מסאפוק, ובכך שמו. זה התרחש לאחר חציית ראמי סאות'דאון עם כבשים של נורפוק הורד. מבחינת מראה, הסאפוק מגיע עם ראש חשוף ללא קרניים, פנים שחורות ורגליים שחורות חשופות.
עם זאת, קומתם הגדולה יותר היא הסיבה שהם נחשבים לאחד הגזעים הטובים ביותר לבשר. כבשים סאפוק בדרך כלל שוקלות בין 180 ל-250 פאונד, בעוד שאילים יכולים להגיע למשקל של עד 350 פאונד.
מה שכן, הבשר של הסאפוק ידוע באיכות מעולה שלו. הסיבה לכך היא שיש לו הרכב שרירים וחלבונים גבוהים יותר וערך תזונתי גבוה יותר מרוב הבשרים. בנוסף, לכבשים של סאפוק יש לא רק קצב צמיחה מהיר אלא גם תוחלת חיים ארוכה שכן הם חיים בדרך כלל עד 13 שנים.הם גם גזע עמיד, משגשג במגוון רחב של תנאים.
בנוסף להיותם נהדרים בייצור בשר, הסאפולק מייצר גם כמות הגונה של צמר, מה שהופך אותם לגזע דו-שימושי.
2. כבשה דורפר
יליד דרום אפריקה, גזע הדורפר הוא הכלאה בין הפרסי השחור לקרן דורסט. בעוד גזע זה יכול להגיע עם ראש שחור או לבן, חקלאים לרוב מעדיפים את תכונת הראש השחור. זו הסיבה שרוב הדורפרים כוללים ראשים שחורים.
דורפרים הם מגדלים פוריים והם מהגזעים הפופולריים ביותר לייצור בשר. בניגוד לרוב הגזעים שמזדווגים רק במהלך הסתיו, הדורפרים יכולים להזדווג כל השנה.
כצפוי מגזע המיועד לייצור בשר, לדורפר יש קצב גדילה פנומנלי, ועולה בין 80 ל-90 גרם ליום. כתוצאה מכך, כבשים יכולים לשקול כמעט 90 פאונד בגיל 4 חודשים בלבד.
בנוסף, הם גזע עמיד, מה שמאפשר להם להסתגל בקלות למגוון רחב של אקלים.
3. כבשה המפשייר
כפי ששמו מרמז, מקורו של גזע זה מהמפשייר שבדרום אנגליה והוא אחד מגזעי הכבשים הפופולריים ביותר לבשר בשל המסגרת הגדולה והשרירית שלו. האיכות של בשר הכבש של המפשייר היא גם מהטובות ביותר.
כבשי המפשייר הם בדרך כלל לבנים בכל מה שקשור למראה ויש להם פנים כהות ארוכות ואוזניים שמוטות מעט. גם הרגליים שלהם נוטות להיות כהות.
המפשייר מתבגר מוקדם ויש לו קצב צמיחה מהיר. כבשות המפשייר שוקלות בדרך כלל בסביבות 225 פאונד, בעוד שהאיילים יכולים להטות את הכף במעל 350 פאונד. תכונות אלו הן מה שהופכות אותם לאפשרויות מצוינות לתעשיית בשר הכבשים.
בזכות ההתבגרות המוקדמת שלהם, קצב הגדילה המהיר והמסגרות הרזות והגדולות שלהם, משתמשים בהמפשיירים לעתים קרובות כדי לשפר גזעים אחרים. הם גם די עמידים.
4. Southdown Sheep
הסאות'דאון הוא עוד גזע כבשים מסאסקס. כבשה זו, שפותחה בתחילת המאה ה-19, היא קטנה למדי, עם כבשים במשקל של בין 135 ל-180 פאונד. האילים שוקלים מקסימום 240 פאונד.
למרות קומתם הקטנה, Southdowns פופולריים בתעשיית ייצור הבשר בשל איכות הבשר שלהם. בנוסף, הם מגיעים לבגרות מינית מוקדם יותר מרוב הגזעים האחרים, מה שהופך אותם למגדלים פוריים.
עזי סאות'דאון ידועות גם בזכות הקשיחות שלהן. הם גם מסננים יעילים. זה אומר שהם לא דורשים הרבה תחזוקה. עם זאת, חשוב לספק להם תוספי מזון, שכן זה משפר את איכות הציר והבשר שלהם.
5. כבשה טקסל
מקור הגזע הזה מטקסל, שהוא אי מול חופי הים הצפוני ההולנדי. הטקסל ידוע בפיתוח השרירי יוצא הדופן שלו, מה שאומר שרוב הפגר שלו מורכב מבשר רזה. בתעשיית הבשר, ככל שהבשר רזה יותר, כך איכותו גבוהה יותר.
לכבשים הללו יש גם קצב גדילה מהיר, כאשר חלק מהפרטים עולים עד 250 גרם ליום. בגיל 3 חודשים בלבד, טלה טקסל יכול לשקול כמעט 60 פאונד. כבשים מגודלות יכולות לשקול עד 190 פאונד, בעוד שאילים יכולים לשקול עד 300 פאונד.
הטקסל מתבשל בקלות ומסתדר היטב בתזונה של דשא. עם זאת, לספק להם תזונה מאוזנת ומזינה חיונית לשיפור הפרודוקטיביות.
טקסלים הם כבשים עמידות, משגשגות ברוב האקלים. הם גם מעולים בייצור חלב.
6. Dorset Sheep
הדורסט הוא הכלאה בין הכבשה הספרדית מרינו לכבשת הקרניים של וויילס. גזע זה ידוע ביכולות ההטלה שלו. בניגוד לרוב הגזעים, כבשות דורסט אינן עוצרות בדרך כלל את מחזור הייחום שלהן בחודשים חמים יותר.
משמעות הדבר היא שהם מסוגלים להטיל טלה כל השנה, ובכך מאפשרים לך למקסם את הרווחים שלך על ידי הפקת יבולים רבים של כבשים. כבשים מגודלות של דורסט שוקלות בין 150 ל-200 פאונד, בעוד שאילים יכולים לשקול עד 275 פאונד.
7. מונטדייל כבש
מונטדייל, שפותח בארצות הברית על ידי חציית השביוט הקומפקטי עם קולומביה הגדולה, הוא גזע חדש יחסית. כבשה זו פותחה על ידי E. H. Mattingly במטרה ליצור כבשה יפה ופרודוקטיבית.
מונטאדלס ידועים בזכות הפגרים בעלי התשואה הגבוהה שלהם, מכיוון שהם בדרך כלל רזים ושריריים. בנוסף, יש להם קצב צמיחה מהיר. כשזה מגיע לגודל, נקבות שוקלות בדרך כלל בין 160 ל-180 פאונד, בעוד שזכרים יכולים לשקול עד 275 פאונד.
המונטדייל הוא אופציה מצוינת למי שמחפש גזע רב תכליתי, שכן הוא גם מייצר הרבה חלב וגיזה איכותית.
8. Shropshire Sheep
השרופשייר מקורו באנגליה, שם הוא פותח על ידי חציית גזעים מקומיים שונים, כגון לסטר, קוטסוולד וסאות'דאון.
גזע זה הוצג לארצות הברית בשנת 1855, שם הוא הפך ללהיט מיידי. Shropshires הם גזע בגודל בינוני, עם כבשים שוקלות בין 170 ל-200 פאונד בעוד שאילים יכולים לשקול עד 290 פאונד.
הסיבה לפופולריות שלהם בתעשיית בשר הכבשים היא האיכות הגבוהה של הפגרים שלהם, שכן הם רזים ושריריים היטב. בנוסף, הם גדלים במהירות.
רועים מעריכים גם את הגזע הזה בשל ייצור החלב הגון שלו, כמו גם צמר בדרגה בינונית.
ראה גם:מה אוכלות כבשים בטבע וכחיות מחמד?
מסקנה
הנה, 8 גזעי הכבשים הטובים ביותר לבשר בעולם כיום. אמנם ישנם גזעים רבים אחרים המשרתים את אותה מטרה, אבל מצאנו שהגזעים לעיל הם מהטובים ביותר מבחינת איכות ותפוקה של בשר.
