גזע הבקר של Nelore הוא אחד מגזעי הבקר בעלי המראה הייחודיים ביותר בעולם. המעילים הלבנים-כסופים היפים שלהם וגיבנת הצוואר דמוית הגמל גורמים להם לבלוט בין גזעים אחרים. ולמרות שמקורם בברזיל ובהודו, מספר קטן הגיע לשווקים מערביים, כולל ארצות הברית.
גזע היקר הזה ידוע בכושר הסתגלות וניהול קל שלו, בשר בעל טעם ויכולת הכלאה. ישנם למעלה מ-75 גזעי בקר מוכרים בארה" ב, וגזע הנלורה מהווה אחוז קטן מאוד מתוצרת הבקר שלו. עם זאת, בברזיל, מדינת המוצא שלה, הם מהווים יותר מ-70% מייצור בשר הבקר במדינה כולה.המשך לקרוא כדי ללמוד עוד על גזע הבקר הייחודי הזה.
עובדות מהירות על גזע הבקר של נלורה
| שם הגזע: | Nelore (Bos indicus) |
| מקום מוצא: | הודו/ברזיל |
| שימושים: | בשר וגידול |
| שור (זכר) מידה: | 1100 פאונד. |
| פרה (נקבה) מידה: | 990 פאונד. |
| צבע: | לבן |
| תוחלת חיים: | 15-20 שנים, 4-6 לשחיטה |
| סובלנות אקלים: | אזורים חמים וקרים |
| רמת טיפול: | Average |
| הפקה: | מעל 6o% או ייצור בקר בקר בעולם |
מקורות
לגזע הבקר של Nelore יש מקורות מלפני קצת יותר מ-2,000 שנה בהודו, אם כי הם גדלו מאוחר יותר במספרים גדולים בברזיל. במקור, גזע זה כונה "אונגולה" ולאחר מכן שונה שמו ל- Nelore. במהלך מאות השנים, הבקר של Nelore התמודד היטב מול תנאי מזג אוויר חמים וקרים קיצוניים והתנאים הלוהטים הנפוצים ליד הים הבנגלי בברזיל. עם הזמן, תנאים אלו אפשרו לגזע לפתח גנים הניתנים להתאמה בקלות לטמפרטורות קיצוניות.
מאפיינים
לגזע הבקר של Nelore יש מאפיינים פיזיים בולטים, הרגלי חיפוש מזון ויכולות רבייה שכדאי לשים לב אליהם. עם זאת, נקודת המכירה העיקרית שלהם היא הקשיחות שלהם. גזע זה עומד היטב בטמפרטורות קרות וחמות. אפילו בקר שזה עתה נולד זקוק להתערבות אנושית מועטה, שכן הם מתחילים להאכיל וללכת כמעט מיד ומטופלים היטב על ידי אמותיהם.
Nelore ידועים גם בכוח הפיזי המדהים שלהם וביכולת שלהם לשגשג בתנאים שהם פחות סניטריים וחסרי תזונה. קשיחות זו מאפשרת להם להתעלות על גזעי בקר רבים אחרים שחיים בתנאים גרועים דומים כמו בצורת או כמרים לא נוחים.
עמידות בפני חום ומזיקים
לבקר של נירור, בדומה לשאר הבקר, יש עור רופף ומסגרת רחבה. יש להם גם בלוטות זיעה ענקיות שגדולות בכ-25-35% מרוב גזעי הבקר שנמצאים באירופה ובדרום אמריקה - זה בערך פי שניים מגודלם של גזעים רבים אחרים.למרות שהמעיל העליון שלהם הוא לבן-אפרפר, העור שלהם הוא למעשה שחור, מה שעוזר להם לסנן בקלות קרני UV מזיקות.
יש להם עמידות גבוהה לחום מה שגורם להם לחילוף חומרים נמוך. כתוצאה מכך, גזע בקר זה ניזון בתדירות נמוכה יותר מאשר רבים אחרים, והם גם מייצרים פחות חום גוף פנימי. לגזע גם עמידות טבעית בפני מזיקים קטנים של בקר וחרקים אחרים כמו יתושים, יתושים, זבובי קרן, פרעושים וזבובי עקב.
זה מאפשר להם להיות אטומים במיוחד למחלות מסוימות שנובעות בדרך כלל מטפילים מוצצי דם. בקר של Nelore פיתח גם שכבה תת עורית של שרירים המאפשרת להם לנער במהירות את הפרווה כדי להסיר חרקים.
דיאטה ומטבוליזם
Nelore ניזונה בעיקר מדשא, אך מקבלת גם תזונה מרוכזת של סויה, דגנים, כמו גם תוספי מזון יומיים אחרים.הם יעילים למדי בכל הנוגע להמרת חומר מספוא באיכות נמוכה לבשר בקר. הם יכולים גם לעבור תקופות ארוכות, אפילו שבועות, ללא מים. גזע זה ניזון בקלילות אך לעתים קרובות, מה שהופך אותם לעמידים מאוד בפני נפיחות בקר - דבר שעלול להיות קטלני בתעשיית הבקר.
יכולות רבייה
לבקר של נירור יש גוף ארוך עם פטמות קצרות ועטינים (לשורים יש חום קצר). מאפיינים פיזיים אלה ממלאים תפקיד עצום ואיכויות הרבייה של הבקר. לדוגמה, יש להן חיי רבייה ארוכים ופעילים למדי, ולנקבות יש שפע של חלב זמין לעגלים חדשים. לנקבות גם פתח אגן רחב ותעלת לידה.
זה והמסגרת הגדולה שלהן מאפשרות להן ללדת בלי הרבה סיבוכים, מה שמפחית את הסבירות לדיסטוציה. כמו בקר גידול אחר, הם בדרך כלל יולדו עגל אחד בכל פעם ובין 2 ל-4 במהלך חייהם.
שימושים
בברזיל, השימוש העיקרי של בקר Nelore הוא לייצור וגידול בשר. הבשר שלהם זוכה להערכה רבה על טעמו, הרזון והקלוריות הנמוכות שלו. גם הבקר קל למדי לניהול על בסיס יומיומי, ויש להם מספיק שומן כדי לשמור על הבשר שלהם רך מבלי שהוא יהפוך לקשה או חוטי.
איכות בשר
בשר הבקר של נלורה טעים מאוד, ולמרות שחלק מהגזעים עשויים להכיל שייש מוגזם, בסך הכל, הוא מייצר בשר בקר רזה למדי. ככל שנתחי בשר דלי קלוריות הופכים פופולריים יותר באזורים מערביים כמו ארצות הברית ובריטניה, בקר רזה כמו Nelore הופכים פופולריים יותר.
מראה וגיוון
Nelore הם בקר גדול עם ציפוי לבן וגוף ארוך. כאמור, יש להם גיבנת צווארית משמעותית שגורמת להם לבלוט בין גזעי בקר אחרים, והם עמידים במיוחד לטפילים ולחרקי בקר נפוצים.יש להם גם רגליים ארוכות יחסית, שמועילות כאשר הם רועים באפיקי נהרות ואגמים רדודים.
בהשוואה לבהמות אחרים, לנלורה יש אוזניים קצרות, אם כי זה לא משפיע על יכולת השמיעה שלה. הקרניים שלהם עבות, עגולות ומפנות כלפי מעלה.
אוכלוסיה/תפוצה/בית גידול
לבקר הנלורה יש את האוכלוסייה הגדולה ביותר בברזיל, אשר מוערכת בקצת יותר מ-5 מיליון. למרות שהם מתמודדים עם אתגרי רבייה מסוימים עקב רווחים גנטיים, הם עדיין נפוצים במדינה וגדלו במספר היצוא מדי שנה. נכון להיום, Nelore עדיין צובר פופולריות בשווקי בקר בברזיל, הודו וארצות הברית.
האם בקר נילור טוב לחקלאות בקנה מידה קטן?
בקר של נירור משמש בדרך כלל לגידול בקנה מידה גדול. עם זאת, הם עשויים להתאים היטב לחקלאות בקנה מידה קטן. יכולת איסוף מזון יעילה שלהם מאפשרת להם המרה גבוהה של בשר בקר ביחס להרגלי האכלה שלהם.הם יכולים בקלות להמיר מספוא (אפילו לא נוח) לבשר בקר איכותי ומזין.
יתרון נוסף הוא יכולתם של עגלים לשגשג ללא התערבות אנושית רבה, מה שעוזר לצמצם את כוח העבודה של החקלאים הקטנים. עם זאת, שיקול מרכזי יהיה גודל הקרקע וזמינות ציוד האכלה, מתקני טיפול ועבודה יומיומית. כל הדברים הללו חיוניים לפעילות בקר בקר יצרנית ללא קשר לגזע הבקר. למרות שהבקר של Nelore קל למדי לתחזוקה, הם עדיין דורשים משאבי בקר טיפוסיים, כולל הזנה יומית (או דשא מרעה), שירותי בריאות, משקים, נגררים, תחבורה וגידור.
מסקנה
בקר של נירור הוא אחד מהבקרים הפופולריים ביותר המשמשים לבשר בקר ולגידול בברזיל מולדתם. הם ידועים מאוד ביכולתם להסתגל לתנאי מזג אוויר קיצוניים, עמידות מרשימה בחום ויכולת לשגשג על מספוא באיכות נמוכה יותר. בסך הכל, בקר Nelore הוא בקר שקל למדי לגידול, ובשר הבקר הטעים והאיכותי שלהם הופך אותם לאחד מגזעי היסוד המשמשים לבשר בקר.
