אין כמעט סצנה אידילית יותר מעדר בקר מונטבליארד הרועה. הפרות האדומות והלבנות הקשוחות הללו מנקדות שדות בכל רחבי צרפת ובכל העולם. הם משמשים בעיקר כפרות חולבות בשל החלב הגבוה, העשיר בחלבון, אידיאלי להכנת גבינה. עם זאת, אל תמכור את הבקר הנמוך-זכרים הם גם מקורות מצוינים לבשר.
עובדות מהירות על בקר מונטבליארד
| שם הגזע: | Montbeliarde |
| מקום מוצא: | צרפת |
| שימושים: | חלב, עגל, בקר |
| שור (זכר) מידה: | 2, 000–2, 600 פאונד |
| פרה (נקבה) מידה: | 1, 300–1, 500 פאונד |
| צבע: | אדום ולבן |
| תוחלת חיים: | 20 שנים |
| סובלנות אקלים: | קשוחה ומסתגלת |
| רמת טיפול: | בינוני |
| הפקה: | 7, 486 ליטר חלב/הנקה, 57% בשר בקר במשקל חי |
מקורות הבקר של מונטבליארד
לגזע המונטבליארד יש מוצאו בבקר ברנואז, שגודלו על ידי מנוניטים פרנקו-שוויצרים במאה ה-18. כשהעדרים הסתגלו לסביבתו במזרח צרפת והשתלבו עם בקר מקומי, הם התפצלו במהרה וב-1872 הם הוצגו כגזע משלהם, שנקרא מונטבליארד על שם עיר סמוכה.
מאפייני הבקר של מונטבליארד
לבקר מונטבליארד יש מאפיינים שימושיים רבים שעוזרים להם להתבלט כבחירה של גזע. הם בקר עמיד מאוד, עמיד בפני קור וחום, והם בדרך כלל מתאימים למגוון רחב של סביבות. ידוע כי לבקר מונטבליארד יש קשיים מעטים בהמלטה ושיעור נמוך יותר של דלקות בשד מאשר גזעים אחרים ויש להם תוחלת חיים פרודוקטיבית ארוכה יותר מפרות חולבות רבות, כאשר רבות מהן חוות חמש הנקות או יותר.מאפיינים אלו הופכים את הגזע לגזע שימושי כללי.
שימושים
Montbeliardes משמשים בעיקר כבקר לחלב. יש להם תפוקת חלב מעט נמוכה יותר מאשר גזעי חלב אחרים כגון הולשטיין; עם זאת, הם בדרך כלל יעילים יותר, מייצרים יותר חלב לצריכת הגלם שלהם ומייצרים חלב במשך שנים רבות יותר. לחלב יש בדרך כלל 3.9% שומן ו-3.45% חלבון, כמו גם שפע של גרסאות Kappa Cesian B. גרסאות אלו ותכולת החלבון הגבוהה הופכים את החלב שלהם לאידיאלי להכנת גבינה. פרות רבות של מונטבליארד מוזנות בתזונה של חציר שהופכת את החלב שלהן מתאים לגבינת גרוייר משובחת.
בנוסף לייצור החלב שלהם, בקר מונטבליארד הם מקורות טובים יותר לבשר בקר מאשר הרבה בקר לחלב. בקר זכרים משמשים הן לבשר עגל (נשחט בשלושה חודשים) והן לבשר בקר סטנדרטי (נשחט בגיל 14–15 חודשים), כך שהעגלים הזכרים אינם מבוזבזים.
מראה וגיוון
המונבליארד הוא גזע חסון ועמיד עם כתמים אדומים ולבנים חזקים.יש להם קרניים קצרות מעוקלות שהן בדרך כלל לבנות, ופנים לבנים עם עור בהיר. יש להם כפות רגליים קשות המותאמות למזג אוויר חורפי קשה, אך הן סובלות מגוון רחב של סביבות. פרות שוקלות בדרך כלל בסביבות 1,300 עד 1,500 פאונד, בעוד שוורים שוקלים בין 2,000 ל-2,600 פאונד כשהם בשלים לחלוטין.
אוכלוסיה
המונבליארד הוא אחד מגזעי הבקר הפופולריים ביותר בצרפת עד היום, עם למעלה מ-400,000 בקר בכל זמן נתון. בנוסף, הוא יוצא בהרחבה לכל מקום מאלג'יריה לבריטניה ועד לארצות הברית. הרבה בקר מונטבליארד משמש בתוכניות הכלאה עם הולשטיין וגזעי בקר אחרים ברחבי ארה" ב ובמקומות אחרים.
האם בקר מונטבליארד טוב לחקלאות בקנה מידה קטן?
בקר מונטבליארד הם בקר אידיאלי לחווה בקנה מידה קטן. תנובת החלב הנמוכה מעט שלהם מאוזנת על ידי החלב האיכותי והיעילות. בנוסף, ניתן לגדל שוורים לבשר בקר במקום לקטילה, ולהוסיף לשימושיהם בחווה קטנה.
