טורקיה הנורפולקית (המכונה בדרך כלל טורקיה ספרדית שחורה) היא זן מבוית של הודו מבריטניה. למידה על גזע הודו זה יכול לספק לך תובנה עמוקה יותר לגבי מה יש להודו להציע לחקלאים בקנה מידה קטן כאחד. יש להם היסטוריה ארוכה בבריטניה והם אפילו נחשבים להודו המבוית העתיק ביותר.
בבחירת תרנגול הודו המתאים לצרכי הייצור שלכם, עליכם לקחת בחשבון את האקלים הקשור למקור הגזע, את סוג הייצור שהודו זה יכול לספק לחקלאים, ואת קלות הטיפול שהם דורשים.
עובדות מהירות על Norfolk Black Turkey
| שם הגזע: | נורפולק/טורקיה הספרדית |
| מקום מוצא: | אירופה |
| שימושים: | בשר |
| שור (זכר) מידה: | 18-25 פאונד |
| פרה (נקבה) מידה: | 11-13 פאונד |
| צבע: | שחור |
| תוחלת חיים: | 10 שנים |
| סובלנות אקלים: | מגוון |
| רמת טיפול: | קל |
| הפקה: | בשר וביצים |
Norfolk Black Turkey Origins
זהו גזע מבוית ביסודיות של הודו שמקורו מאירופה. הם נגזרים מתרנגולי ההודו האצטקים שנרכשו במקור למקסיקו על ידי חוקרים ספרדים שנכנסו לעולם החדש. סוגים אלה של תרנגולי הודו חיים באופן טבעי במדינות אירופה, למרות שמם מתייג אותם כתרנגולי הודו 'ספרדיים'.
תרנגולי הודו בצבע שחור אלו במקור היו נדירים יחסית בקרב עדרי העולם החדש והאירופאים בחרו בהם בכבדות עבור תכונה זו עד שלבסוף הפכה לשולטת.
תרנגולי הודו אלה עשו את המסע חזרה לאמריקאים עם מתנחלים אירופיים מוקדמים לאחר שנבחרו לייצור בשר במשך יותר ממאתיים שנה.
מאפייני הטורקיה השחורה של נורפוק
לתרנגול הודו השחור של נורפוק יש מאפיינים רבים ורצויים ולכן הוא זן הודו כה פופולרי עבור חקלאים להחזיק ולגדל למטרות ייצור באמריקה.הבסיס של זן ההודו השחור נוצר באמריקה ברגע שהזן הוחלב עם הודו הבר המזרחי.
במהלך המאה העשרים, הזן השחור היה בר-קיימא מבחינה מסחרית, אך הם לא היו פופולריים כמו הזנים ברונזה, הולנד הלבנה ו-Narragansett.
כיום גזע זה נפוץ באירופה אך נחשב כזן בסכנת הכחדה של תרנגולי הודו על פי ה-Beach Conservancy וגזע זה נכלל ב-Slow Food USA's Ark of Taste, שהוא קטלוג של מזונות מורשת שנמצאים ב סכנת הכחדה.
מבחינת מאפיינים, ה-Norfolk Black Turkey הוא ציפור בגודל בינוני עם מראה אטרקטיבי ופלומה שחורה משיי. גזע הודו זה גדל בעיקר לייצור בשר ולעיתים רחוקות עבור הביצים שלו.
יתר על כן, גזע הודו זה הוא עמיד וניתן להסתגלות, מה שמאפשר להם לחיות במגוון רחב של אקלים, מה שמקל על חקלאים ממדינות שונות לגדל ולגדל אותם בהצלחה.הם לא גודלו באופן סלקטיבי עבור תכונות ייצור במשך שנים, מה שהופך אותם לסמוכים מאוד בבחירה על ידי מגדל.
בחירה קפדנית לבריאות טובה ויכולתם להזדווג באופן טבעי ללא התערבות אנושית רבה תסייע להחזיר את גזע ההודו הזה לקדמותו. רוב החקלאים יסכימו שההודו השחור של נורפוק הוא צייתן ורגוע מבחינת מזג, אבל הם יכולים להיות תוקפניים וקולניים במקרים מסוימים.
שימושים
בזמן של היום, רוב החקלאים מגדלים את תרנגולי ההודו עבור ייצור הבשר שלהם. לבשר שלהם יש טעם מעולה שעושה טוב עם השוק החקלאי ובשילוב עם דרישות הטיפול הבלתי תובעניות, קצב הגדילה המהיר והגנטיקה הבריאה הכללית שלו, הודו הזה מסתדר היטב בחוות. הטעם הזה מענג בקרב הצרכנים, מה שגורם לביקוש לבשר שלהם לגדול וזו הסיבה שכל כך הרבה חקלאים בוחרים בגזע ההודו הזה על פני אחרים.
מראה וגיוון
הודו השחור של נורפוק יש מראה שחור מתכתי מבריק. הם חסונים ומכוסים בנוצות עבות שיש לה ברק ירקרק בחלק העליון ופרווה שחורה עמומה יותר. לגזע תרנגול הודו זה לא אמור להיות יצוק חום או ברונזה בנוצות שלהם, אבל לתרנגולי הודו צעירים (עופות) יהיה צבע לבן או ברונזה בנוצות שלהם, שייעלם זמן קצר לאחר שהם נמסים לשלב הבוגר שלהם.
מקורו של תרנגול הודו הזה שחור לחלוטין, והוואטל שלהם הוא בצבע אדום בולט שיכול להשתנות ללבן-כחלחל. למבוגרים יש שוקיים ואצבעות ורודות, ועיניהם חומות כהות עד לצבע שחור מבריק.
למרות שהנוצות שלהם שחורות, העור לבן או ורוד בהיר מאוד כאשר משקל הגוף הממוצע של זכר בוגר בריא הוא בין 18 ל-25 פאונד והנקבות בין 11 ל-13 פאונד. הזכרים תמיד גדולים יותר מהנקבות והם מכונים "טום" או "זולל".
אוכלוסיה/תפוצה/בית גידול
תרנגולי ההודו השחורים של נורפוק נשמרים בעיקר בשבי בחוות, וכאן נמצא רוב הרבייה וההפצה שלהם. יש אותם בשפע ונפוצים להחזיק בשבי, וקל יחסית לחקלאים לרכוש להקה בגודל הגון של תרנגולי ההודו כדי להתרבות ולגדל לבשר.
הם יכולים להסתגל למגוון אקלים שונים מכיוון שהם חזקים וסובלניים למגוון תנאי מזג אוויר שונים, כלומר להקה יכולה להתרבות בהצלחה ולהישאר בריא במדינות שונות. בית הגידול העיקרי בו יפגוש תרנגול הודו השחור של נורפולק בטבע הוא שטחי עשב באירופה בהם הם יחטו בחיפוש אחר מזון, יזדווגו ויתפסו מחסה בקינים עשבוניים במהלך הלילה.
האם טורקיה השחורה של נורפולק טובה לחקלאות בקנה מידה קטן?
ניתן לגדל בהצלחה את הודו השחורים של נורפוק הן בחוות קטנות והן בגדולות. מכיוון שהתרנגולי הודו אלה מצויים בשפע בשוק החקלאי, קל להשיג עדר ולגדל אותם בקלות.מאמץ קטן מושקע בטיפול שלהם, וחקלאים מוצאים אותם קל ולא תובעני לעבוד איתם.
בין אם בבעלותכם חווה קטנה או גדולה, תוכלו להיות הבעלים של גזע הודו זה ולקצור את היתרונות של הבשר שלהם עבור תעשיית הייצור תוך כדי חוויה של השמחה שבהחזקתם בחווה שלכם.
