גזע הבקר של גלוסטר הוא בקר דו-שימושי הנקרא על שם מקום מוצאם, גלוסטרשייר, אנגליה. גזע בקר זה כמעט נכחד מחקלאות אינטנסיבית, כשעדר אחד נותר בשנת 1972. אגודת הבקר של גלוסטר הוקמה בשנת 1919 והתחדשה בשנת 1973 כדי להיכנס ולהציל את הגזע. כיום, יש כ-700 נקבות רשומות.
גזע הבקר של גלוסטר מוכר כגזע נדיר הנחשב ל" בסיכון" על ידי ה-Rare Breeds Survival Trust ונמצא במשימה להציל אותם. במאמר זה, נחקור את העובדות, השימושים, המקורות והמאפיינים של גזע עתיק זה.
עובדות מהירות על גזע הבקר של גלוסטר
| שם הגזע: | גלוססטר |
| מקום מוצא: | Gloucestershire, England |
| שימושים: | ייצור חלב ובשר בקר, מטרות טיוטות |
| שור (זכר) מידה: | 1, 650 פאונד |
| פרה (נקבה) מידה: | 1, 100 פאונד |
| צבע: | שחור/חום עם פס לבן על הגב, הבטן והזנב |
| תוחלת חיים: | 15 עד 20 שנים |
| סובלנות אקלים: | אקלים מקומיים |
| רמת טיפול: | צייתנית, נעימה, טובה עם טיפול אישי, קלה לניהול |
| הפקה: | בקר וחלב |
| קרני: | כן |
מקורות גזע בקר גלוסטר
בקר גלוסטר הוא אחד הגזעים העתיקים ביותר שמקורם במאה ה-13 בעמק סברן של אנגליה והיו בעבר נפוצים במדינה המערבית של אנגליה. הם עדיין בסכנת הכחדה, אבל נערכים מאמצים להציל את הגזע הישן הזה.
במאה ה-18, אוכלוסיית גלוסטר ירדה בגלל מחלות והוחלפה בלונגהורן. התעניינות פתאומית ב-1896 עזרה להקים את אגודת הבקר של גלוסטר ב-1919.למרות העניין החדש, מחלת הפה והטלפיים פרצה בגלוסטרשייר ב-1927, שאיימה על האוכלוסייה פעם נוספת. עד 1972 נותר רק עדר אחד.
מאפייני גזע בקר גלוסטר
פרות גלוסטר איטיות להתבגר. כתוצאה מכך, הם מייצרים בשר בקר משויש בטעם המתאים לבישול איטי. הבשר מגיע לשיאו כאשר הפרה מעל גיל שנתיים. הם בקר עמיד המותאמים היטב לאקלים המקומי של אנגליה וקל לטפל בהם. הם מסתדרים היטב עם טיפול אינדיבידואלי והם די צייתניים. הנקבות הן אמהות מצוינות, מחזיקות מעמד; חלק מהנקבות ממליטות עד סוף שנות העשרה ללא כל סיבוכים. הזכר גלוסטר שוקל עד 1,650 פאונד, והנקבות שוקלים עד 1,100 פאונד.
חקלאים שלקחו על עצמם את המשימה לשמר את הגזע הנדיר הזה, כנראה מעריצים את הבקר הזה. הם רגועים בטבעם ונעים להיות בסביבה, מה שהופך אותם לבהרות בית אידיאליים.הם גם מסתדרים היטב עם חליבה ידנית ומואכלים בעשב. בימים הראשונים, השוורים היו יוצאי דופן למטרות גיוס בשל המבנה המאסיבי והחזק שלהם.
שימושים
בקר גלוסטר ידוע במטרתו הכפולה של ייצור בשר בקר וחלב/גבינה. לגבי גבינה, ג'ונתון קראמפ, הבעלים של חוות סטנדיש פארק ליד סטראוד, משתמש בגלוסטר הנדיר להכנת גבינות חצי קשות בודדות ודאבל גלוסטר לא מפוסטרות. בבעלותו בערך 80 פרות, והוא משתמש ב-20 מהן להכנת גבינה נדירה זו. גבינות גלוסטר הן מרכיב עיקרי בגלוסטרשייר. גלוסטרים מייצרים חלב עשיר, והכנת גבינת גלוסטר תהיה בלתי אפשרית בלעדיהם. השוורים שימשו למטרות טיוט כשורי עבודה, אך זה פינה מקום למכונות שהחליפו אותם לאורך זמן.
סר אדוארד ג'נר השתמש בגזע זה כדי לייצר חיסון נגד אבעבועות שחורות ב-1786.
מראה וגיוון
בקר גלוסטר בצבע שחור/חום עם זנבות לבנים, בטן לבנה ופס לבן ייחודי לאורך הגב.יש להם קרניים כלפי מעלה עם קצוות שחורים, ומעילם עדין וקצר. יש להם לוע כהה ועור כהה סביב האף והעיניים והם ידועים כגזע בינוני עד גדול. אפשר אפילו לומר שהפרות האלה מדהימות בגלל צבען החום הכהה או השחור היפהפה.
אוכלוסיה, תפוצה ובית גידול
מאמצי שימור מתבצעים על ידי גזע הבקר של גלוסטר בבריטניה, עם כ-1500 בעלי חיים רשומים. בגלל שכמעט נכחד בשנת 1972, אוכלוסיית הבקר של גלוסטר קטנה. עבור תושבי בריטניה וגלוסטרשייר (מקום מוצאם), החשיבות של שימור הגזע הנדיר הזה היא גבוהה בשל היופי המרשים והרב-תכליות שלהם. גבינת גלוצ'סטר מיוצרת רק מבהמות של גלוסטר בגלל החלב העשיר שלה; אף בקר אחר לא יכול לייצר חלב מתאים לגבינה הזו.
האם בקר גלוסטר טוב לחקלאות בקנה מידה קטן?
חקלאות בקנה מידה קטן בדרך כלל אינה כוללת בעלי חיים גדולים.תרנגולות וחזירים משמשים בעיקר לחקלאות בקנה מידה קטן מכיוון שסוג זה של חקלאות מתמקד בגידולים קטנים. עם זאת, צ'ארלס מרטל, יצרן גבינה וחקלאי בדימוק, גלוסטרשייר, החזיק עדר של למעלה מ-20 פרות גלוסטר בחווה הקטנה שלו מאז 1972, ומייצר את הגבינות שהבקר הזה ידוע בהן.
פרות הציניות, היפות והעדינות הללו עדיין על סף הכחדה, אבל גזע הבקר הנדיר הזה יכול לשגשג שוב עם יותר מודעות. יש להם היסטוריה עשירה ושימשו מטרות גדולות עוד בימי הזוהר שלהם, והמעט שנותרו מראים עד כמה הם בעלי ערך. עם 700 פרות נקבות רשומות, יש לקוות, הבקר הזה יאכלס בכבדות חוות בכל רחבי בריטניה בעתיד, ויפיק בשר בקר וגבינות פנטסטיים במשך שנים רבות.
אם תרצה מידע נוסף על גזע הבקר של גלוסטר או תרצה לעזור במאמצי שימור, בקר באגודת הבקר של גלוסטר למידע נוסף.
