למרות שבקר Tarentaise הוצג לארה" ב רק בשנות ה-70, מה שהופך אותם לגזע חדש יחסית לאמריקאים, הם קיימים מאז אמצע המאה ה-19. האופי המתאים ביותר שלהם הופך אותם לאהובים מאוד על חוות רבות ברחבי העולם, אפילו באזורים יבשים וצחיחים, כמו מדבר סהרה בצפון אפריקה.
יציב וגמיש, הגזע קל לטיפול ונודע בייצור החלב והבשר הטעים שלו. עם זאת, מוצרי חלב ובשר הם לא הדברים הטובים היחידים בגזע הזה, והמדריך הזה יציג בפניכם את כל מה שאתם צריכים לדעת.
עובדות מהירות על בקר טרנטז
| שם הגזע: | Tarentaise |
| מקום מוצא: | צרפת |
| שימושים: |
חלבי בשר (מחוץ לצרפת) |
| שור (זכר) גודל: | 1, 600–2, 100 פאונד |
| פרה (נקבה) גודל: | 900–1, 300 פאונד |
| צבע: | חיטה, שזופה או חום-אדמדם |
| תוחלת חיים: | 10–12 שנים |
| סובלנות אקלים: | ניתן להתאמה גבוהה |
| רמת טיפול: | נמוך |
| ייצור חלב: |
10, 000 פאונד עשיר חלבון וחמאה |
Tarentaise Cattle Origins
בשנת 1857, גזע בקר המכונה Savoyarde הוצג במהלך יריד מחוז במונט בריסון. הם נקראו בגלל שמקורם באזור סבואה בצרפת. רק בשנת 1861, כאשר דוכסות סבואה שולבה מחדש בצרפת, שונה שמו של הגזע לטרנטז. שמם מגיע מעמק טרנטז שמתחת להרים בו גודלו לראשונה.
בעוד שגזעים צרפתיים אחרים, כמו הלימוזין, גדלים באזורי אגן שופעים, הטרנטז עדיין מוחזק בהרים. הם גזע הבקר היחיד חזק מספיק כדי להתמודד עם השטח.
מאפייני הבקר של טרנטז
גזע הבקר הזה גדל לראשונה במורדות האלפים מעל עמק טרנטז, שמו. האזור ידוע בשיפועים התלולים, השטח הקשה והצמחייה הדלילה שלו. עקב שינויי הגבהים - בין 1,000 ל-8,000 רגל במקומות - גזע הבקר של טרנטז פיתח מבנה שרירים עוצמתי ויכולת רגליים בטוחה להתמודד עם השטח.
היכולת הטבעית הזו להתמודד עם השטח הקשה ושינויי הטמפרטורה הדרסטיים שהופכים את הגזע הזה להתאמה כל כך לאקלים אחרים.
למרות שהם נועדו תחילה לשמש כגזע בקר לחלב - ועדיין נמצאים בצרפת - שוורי טרנטז מתפתחים במהירות. הבשר שלהם ידוע כייחודי בטעמו ומשויש בשל מבנה השרירים הטבעי שלהם. שוורים בוגרים שוקלים בין 1, 600 ל-2, 100 פאונד.
עם ההתמקדות המקורית של הגזע בייצור חלב, הם ידועים בהיותם פוריים מאוד. למרות בגרותן המוקדמת, לפרות טרנטז יש אינסטינקטים אימהיים חזקים ולעיתים נדירות זקוקות לסיוע בהמלטה, הכוללת בקר צעיר יותר.
פרות טרנטז גם מייצרות חלב באיכות גבוהה שעשיר בחלבון ובשומן חמאה, מה שהופך אותו נהדר להכנת גבינות. הם ידועים בשמירה על תפוקות גבוהות אפילו בסביבות קשות יותר, כמו צפון אפריקה.
ניתן להצליב אותם עם גזעי בקר בריטיים ואפריקאים כאחד כדי לשפר את ייצור החלב, השרירים וקלות ההמלטה. בקר טרנטז עמיד מאוד גם בפני מחלות ומחלות המשפיעות על גזעים אחרים.
שימושים
בארה" ב, בקר Tarentaise משמש כגזע דו-שימושי לייצור חלב וגם לייצור בשר. לעתים קרובות הם מוצלבים עם בקר בריטי או צפון אפריקאי כדי לעזור להגביר את ייצור הבשר והחלב שלהם, במיוחד באזורים צחיחים כמו מדבריות אפריקה.
מטרתם במולדתם צרפת, לעומת זאת, נותרה מתמקדת בייצור חלב, במיוחד לגבינה מסוג גרוייר הידועה בשם בופור. עם ההיכרות האבותית שלהם עם המדרונות התלולים של הרי האלפים וטבעם הבטוח יותר בהשוואה לגזעי בקר אירופאים אחרים, בקר טרנטז משמש גם לרעות מדרונות סקי במהלך חודשי הקיץ.
מראה וגיוון
מבחינת המראה החיצוני, הבקר של טרנטז הוא בעיקר בצבע שזוף, עם פיגמנטציה כהה יותר סביב העיניים כדי להגן מפני אור השמש הקשה באזורי האלפים שהם ילידיהם. בעוד שרוב הבקר הם בצבע שזוף, המעיל שלהם יכול לנוע בין חיטה לחום אדמדם, כאשר השוורים בדרך כלל כהים יותר מהפרות. לשוורים יש גם סימנים כהים יותר סביב הצוואר והראש.
באופן כללי, הם גזע בקר בגודל בינוני עם מבנה גוף שרירי היטב. אפם ופרסותיהם שחורים, כשהאחרונים מחוזקים באופן טבעי על ידי השטח המקומי שלהם. לשורים יש מצח רחב וצוואר מפותח, בעוד שהפרות בדרך כלל קלות יותר במראה.
למרות שהגזע בעל קרניים באופן טבעי, ישנם זני נבלים בארה" ב
אוכלוסיה, תפוצה, בית גידול
לאחר שהפך לגזע צרפתי רשמי בשנת 1863, ה-Tarentaise יוצא לאט למדינות אחרות ברחבי העולם.למרות שבית הגידול המקורי שלהם בהרי האלפים רחוק ממדבר הסהרה הצחיח, הם יוצאו תחילה לצפון אפריקה. היכולת של הגזע לחפש מזון ולטפל בשטח קשה העניקה להם יכולת ייחודית להסתגל לאקלים הקשה באלג'יריה, מרוקו ותוניסיה.
בעוד שהגזע הפך לפופולרי במהירות בצפון אפריקה, בקר טרנטז לא הוצג לארה" ב וקנדה עד תחילת שנות ה-70.
האם בקר טרנטז מתאים לחקלאות בקנה מידה קטן?
עם יכולת ההסתגלות הטבעית שלהם, בקר Tarentaise מתאים למגוון רחב של מצבים. למרות גודלם והשרירים המפותחים שלהם, הם גזע צייתן להפליא. היכולת שלהם לחפש מזון הן באזורים שופעים והן באזורים צחיחים, יחד עם קלות ההמלטה שלהם גם מקלה על הטיפול בהם.
גם חקלאים חדשים וגם מנוסים בחוות קטנות או גדולות יכולים ליהנות מהטבע השקט שלהם ומתשואות החלב הגבוהות.
